Расписание вискикласс 17

Выдержанный зерновой: мы все же встретились!

В нашем сообществе любителей виски мы давно собирались отведать выдержанный зерновой виски. Быть может, для того чтобы раз и навсегда закрыть этот извечный для всех вопрос: достоин ли зерновой виски почитания или ему уготована судьба все время оставаться на вторых ролях, уступая лидерские позиции односолодовому виски?

Нельзя сказать, что мне, как и части нашей группы, до этого не попадались приличные зерновые виски. Например, в Ирландии на фестивале Whisky Live я с удовольствием пробовал местный Greenore. Но справедливости ради скажу, что последний все же уступал своим солодовым аналогам.
Возможно из-за того, что Greenore 15 YO и тем более Greenore 8 YO явно не хватало времени, проведенного в контакте с деревом, которое могло бы обогатить зерновой дистиллят. Но вот каким будет зерновой виски, если пробыть ему в дереве более продолжительное время? Будет ли он в этом случае сопоставим с сингл молтами? Дать исчерпывающий ответ на эти вопросы как раз и была призвана наша дегустация.

Для пробы мы взяли три образца. Дегустационный сет был составлен таким образом, чтобы он завершался версией старше 30 лет. Это условие мы оговорили давно: сразу после дегустации Brora 30 YO, которую провели еще летом.
Вначале была открыта бутылка Hedonism от компании Compass Box. Мы понимали, что этот скотч представляет собой смесь двух зерновых виски разной выдержки. Но данное обстоятельство не мешало нашему эксперименту, так как продукт был составлен из выдержанных виски, возраст которых ― 14 и 29 лет.

Первое, что почувствовалось при наполнении бокалов, ― это богатство ароматики содержимого бутылки. Виски явно претендовал на очень высокие оценки, которые, правда, не нашли своего подтверждения во вкусе: он явно уступал аромату. Любопытно, что ранее за виски Hedonism (а его мне, как и некоторым участникам дегустации, доводилось пробовать, и не раз) такого не замечалось.

На самом деле такое непостоянство вполне объяснимо, поскольку этот виски производится небольшими партиями, и каждая из них готовится по своему рецепту. Видимо, этот купаж был не самым удачным. Но, повторяю, только по части вкуса, так как аромат у виски Hedonism был вполне достойным. По крайней мере, по своей утонченности он не уступал, а в чем-то и превосходил многие известные молты, что сразу дало нам некий промежуточный ответ на поставленный вопрос.

Далее последовал виски North British от Duncan & Taylor. На его этикетке был четко обозначен возраст: 22 года. Хотя, судя по аромату, в это верилось с трудом, поскольку его ароматический профиль мне показался каким-то простоватым. Да, в нем не ощущалось той спиртуозности, которая меня несколько удивила в предыдущем образце, но и богатства ароматической гаммы я тоже не ощутил. Впрочем, это сугубо личное мнение, которое не совпало с оценками некоторых коллег. А вот о вкусе North British ничего плохого не скажешь. Весьма самобытный, он кому-то может понравиться, а кому-то ― нет. Но примитивным его точно никак не назовешь. И хотя вкус North British явно не лежал в плоскости моих привязанностей, я совершенно точно не отказался бы отведать этот виски еще раз, быть может, даже для того, чтобы, не торопясь, попытаться в нем разобраться.

Так незаметно мы подошли к заключительному образцу. Им был G10.2 Sweet and substantial 35 YO из серии выпусков The Scotch Malt Whisky Society. Это была настоящая бомба, которую приготовили на Strathclyde, и которая была розлита в количестве всего 168 бутылок. И то, что одна из них досталась нам, ― это настоящая удача!

Плотный мощный аромат виски настолько интересен, что, кажется, постигать его можно бесконечно, наслаждаясь переливом разнообразных фруктовых нот. Не менее интересен и вкус виски, который при своих 59,7 % алкоголя пился удивительно легко, будто это был и не виски вовсе.
Попробую резюмировать: пора начинать постигать зерновые выдержанные виски ― они бывают просто шедевральными!

Автор: Богоносцев Юрий

11 декабря 2014 г.
 

Сорта виски по алфавиту

Premium distillers 240х117

Какой виски вам больше нравится?






Предварительные результаты голосования
КНИГА 240х103

Какой тип шотландского виски Вы предпочитаете?






Предварительные результаты голосования
Представляем марку2
123